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1.材料图。
2.豆腐用开水冲烫后改刀成块。
3.配菜改刀,准备各种香料粉粉,
4.炒锅倒油,炒香部分姜葱
5.倒入辣椒粉姜粉炒出红油。
6.倒入豆腐块轻拌后加温水加盐和一点老抽,大火烧开后转小火炖着。
7.准备淀粉水。
8.炖至豆腐入味儿后开锅,放香菜,再撒花椒粉和辣椒粉和一点点胡椒粉。喜欢的话再烧一勺热油。
辣椒粉根据喜欢添加。花椒粉用麻椒效果最好。